Творожная запеканка «Как в детском саду»

Рецепт творожной запеканки «как в детском саду» пришел ко мне с форума Анастасии Скрипкиной, автору рецепта — большое спасибо! Эта запеканочка получается нежной, мягкой, в меру сладкой и, конечно, очень вкусной и полезной. Её можно готовить, как запеканку с яблоками, бананами, курагой и др. фруктами. Мамочки маленьких детей и кормящие мамы особенно оценят этот легкий рецепт запеканочки.

Понадобится:

  • 500гр творога
  • 100гр сахара
  • 2 яйца
  • 100гр манки
  • 50гр молока
  • 50гр сливочного масла
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него)
  • маргарин и панировочные сухари для посыпки формы.

Чем мельче творог, тем однороднее будет запеканка. Для приготовления нашей вкусной запеканки можно использовать и покупную творожную массу, но тогда уменьшать количество сахара по вкусу. Как уже говорилось, запеканку я делаю с курагой, черносливом, каплями шоколада, кокосовой стружкой, вишней, яблоками и др. фруктами и ягодами по вкусу и настроению.

Всё, кроме разрыхлителя, смешать миксером (думаю можно и вручную, только подольше — криминала не будет :) ), оставить на 30-40 минут на столе для набухания манки. Добавить разрыхлитель и хорошо размешать. Форму для запекания смазать маргарином (или маслом) и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму и запекать до румяной корочки. Остудить в форме.

Подавать творожную запеканку можно со сметаной, взбитыми сливками, вареньем или джемом, и просто так — очень вкусно! Мой двухгодовалый ребенок с удовольствием кушает эту запеканочку.